首页 / 百科 / 内容详情 CCP点即关键控制点。定义:任何可以实施控制且其食品安全风险可以被防止、消除或减少到可接受水平的点、步骤或工序。 2023-10-01 5次阅读 可以 控制点 工序 CCP点即关键控制点。定义:任何可以实施控制且其食品安全风险可以被防止、消除或减少到可接受水平的点、步骤或工序。 A.正确B.错误正确答案:A 工厂的HACCP计划中,致敏源回顾需要识别出致敏原成分,制定相应交叉污染控制程序。致敏原在产品上的标识需要满足当地相应法规要求。 HACCP的全称是危害分析和关键控制点。定义:对可能发生在食品加工环节的危害进行评估,进而采取控制的一种预防性食品安全控制体系。重在防止食品污染危害。 猜你喜欢 给大鼠麻醉可以用() 堆栈操作可以按字进行、也可以按字节进行。 CPU是计算机的控制中心,除了可以提供运算能力外,还可以直接与外设连接。 刮痧可以 酶的辅助因子可以是。