首页 / 百科 / 内容详情 工厂的HACCP计划中,致敏源回顾需要识别出致敏原成分,制定相应交叉污染控制程序。致敏原在产品上的标识需要满足当地相应法规要求。 2023-10-01 3次阅读 敏原 别出 相应 工厂的HACCP计划中,致敏源回顾需要识别出致敏原成分,制定相应交叉污染控制程序。致敏原在产品上的标识需要满足当地相应法规要求。 A.正确B.错误正确答案:A 食品安全作为基础级模块,将PRP(前提方案)&HACCP(危害分析和关键控制点)模块和产品完整性&食品安全模块整合成一个食品安全模块,完全遵从食品安全,食品防护,前提方案和卫生管理政策。 CCP点即关键控制点。定义:任何可以实施控制且其食品安全风险可以被防止、消除或减少到可接受水平的点、步骤或工序。 猜你喜欢 食物致敏原分子中存在线性表位和构象性表位,其中在天然状态下,过敏原有90%以上的表位为()性表位