首页 / 百科 / 内容详情 在菜烹任的不同阶段，净料有（）、半制品和熟品三类。 2023-09-25 5次阅读 半制品 三类 阶段 在菜烹任的不同阶段，净料有（）、半制品和熟品三类。 A.毛料B.原料C.配料D.生净料(正确答案) 加工鱼的成本系数为1.25，某饮食企业欲使用鱼净肉8kg，鲈鱼的市场价格为60元／kg，则需购进的值（）。 下列选项中不属于净料成本计算方法的是（）. 猜你喜欢 加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有（）。