首页 / 百科 / 内容详情 一般说裱花工艺中,凡用来()的糖膏,要求塑性良好,糖的用量要少些,蛋清的比例应加大。 2023-09-25 3次阅读 糖膏 裱花 塑性 一般说裱花工艺中,凡用来()的糖膏,要求塑性良好,糖的用量要少些,蛋清的比例应加大。 A.涂抹B.夹心C.涂面D.挤注花形(正确答案) 吃捞米饭而弃掉米汤最容易造成溶解流失的营养素是()。 裱花工艺中,调制蛋白膏时最好选用浓稠度高、()的新鲜蛋白。 猜你喜欢 一般说裱花工艺中,凡用来涂面或夹心的糖膏,因塑性要求不高,()的比例可稍多。