二类香气突出的葡萄酒，可概括地描述其为具酒香或发酵香。

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• 假丝酵母、毕赤酵母、汉逊氏酵母、酒香酵母的微生物污染都可能使葡萄酒表面产生白色膜。
• 拿葡萄酒杯时，应用手掌由下往上包住杯身，让手温传导引出酒香。
• 酒香不拍巷子深反映的是（）
• 俗语说“酒香不怕什么深”？
• 在酿酒过程中,酒中的酸和醇发生了（）反应,所以才有了酒香的产生。