在果蔬色素中，以下哪类色素颜色的变化受pH值变动的影响不太明显？（）
A.叶绿素
B.类胡萝卜素
C.类黄酮类
D.甜菜色素
正确答案：B
在果蔬色素中，以下哪类色素颜色的变化受pH值变动的影响不太明显？（）
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