首页 / 百科 / 内容详情 肉一般经过宰后成熟阶段而显一定的酸性,此时加入护色剂,不利于肉的发色效果。 2022-06-23 6次阅读 后成 护色剂 酸性 肉一般经过宰后成熟阶段而显一定的酸性,此时加入护色剂,不利于肉的发色效果。 A.正确B.错误正确答案:B 硝酸钠直接与肉中的血红蛋白作用,形成稳定的亮红色亚硝基血色原,达到护色效果。 新鲜肉中还原型的肌红蛋白稍呈暗紫红色,若与氧气结合成二价铁氧合肌红蛋,颜色呈褐色。 猜你喜欢 利润增量法进行调价决策不适于调价后成本发生变化的情况。() 流星的成因:流星是一大群零散的物体,以椭圆轨道绕太阳运行,当地球进入这个轨道时,这些物质就会平行地冲入地球的大气层,它们在燃烧发光后成为我们所看到的流星雨。 病人,男性,59岁,因口腔黏膜反复起疱7个多月就诊。疱破后成溃疡,伴有疼痛。检查发现:口腔黏膜有多处鲜红糜烂面。红糜烂面边缘有疱壁残留,揭疱壁时,可同时揭去周围正常黏膜。本治疗首选药物的起始量-般是() 中国是世界上产漆最多、用漆最多的国家。刚从漆树上采割下来的漆液呈乳白色,与空气接触后变成红色,干涸后成()。 在保持基本摇绳姿势的前提下,摇绳过脚后两脚在空中前后分开,落地后成弓步姿势,下一次跳跃落地可两脚并拢,也可连续左右弓步交替练习。这种跳绳方式为?