冰葡萄酒被定义为一种由低温保糖发酵而成特殊的甜香葡萄酒，他要求在葡萄采摘及压榨过程中，葡萄都要处在（）状态

A.温暖

B.结冰

C.风干

D.高温

正确答案：结冰