首页 / 百科 / 内容详情 馒头、烙饼冷却后变硬的原因是淀粉发生了() 2022-05-11 4次阅读 烙饼 淀粉 冷却 馒头、烙饼冷却后变硬的原因是淀粉发生了() A.糊化B.老化C.水解D.氧化正确答案:B 用蔗糖糖渍食品有较长的保质期,这是因为蔗糖溶液有()。 蔗糖水解后,甜度的变化是()。 猜你喜欢 ()水无色透明,无悬浮物,其味颇似汽水,用以和面烙饼,蒸馒头有既不用发酵,也不必用碱中和的奇特功效。 ()水无色透明,无悬浮物,其味颇似汽水,用以和面烙饼、蒸馒头有既不用发酵,也不必用碱中和的奇特功效。 ()水无色透明,无悬浮物,其味颇似汽水,用以和面烙饼、蒸馒头既不用发酵,也不必用碱中和的奇特功效。 日常生活中,馒头、花卷、包子、焙子、锅盔、馕、馍干、面包、苏打饼干等酵母发酵面食是人们喜爱的家常食品或主食,比起未经酵母的面条、烙饼和酥饼来,不但美味可口,而且增进营养,对人体健康() 深谙“吃”文化,作品有《黄油烙饼》《葡萄月令》的是哪位中国现代作家?