中筋面粉蛋白质含量为9%—11%，湿面筋含量在25%—35%之间。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
中筋面粉蛋白质含量为9%—11%，湿面筋含量在25%—35%之间。（）
5次阅读