首页 / 百科 / 内容详情 糟蛋主要是在加工过程中蛋内容物与醇、酸、糖、碱等发生一系列生化反应而成。() 2022-05-02 6次阅读 糟蛋 生化 反应 糟蛋主要是在加工过程中蛋内容物与醇、酸、糖、碱等发生一系列生化反应而成。() A.正确B.错误正确答案:错误 皮蛋加工基本原理是蛋白质遇碱发生沉淀而凝固。() 再制蛋主要有() 猜你喜欢 糟蛋是新鲜鸭蛋用优质糯米糟制而成。()