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在炸,烤食物中会发生一种反应产生有毒物质,这种反应是?
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在炸,烤食物中会发生一种反应产生有毒物质,这种反应是?
A.羰氨反应
B.蛋白质分子交联
C.裂解反应
D.环化反应
正确答案:环化反应
Tags:
反应
有毒
物质
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