鱼类食品的防腐以什么为主？

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• 大黄鱼作为我国重要的经济鱼类之一，鱼鳔的干制品是一种名贵的食品（）。
• 被发现化石的四大类有颌鱼类中，现存种类最繁盛的是（）中的辐鳍类。（）
• 鱼类肌肉一般蛋白质含量为15%～25%，属完全蛋白质。鱼类的外骨骼发达，鱼鳞、软骨中的结缔组织主要是，是鱼汤冷却后形成凝胶的主要物质。
• 蔬菜、水果、活牲畜、禽鱼类可成为国内货物运输保险的标的。（）
• 格陵兰岛和日本北海道岛上的居民，他们的高血压、脑中风、冠心病发病率很低，因为他们以鱼类为主，鱼类富含有长链的（），这是保持心血管健康的原因之一。