首页 / 百科 / 内容详情 《食猪肉》中的“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时他自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管。”描写的是后人传颂九百年的名肴“()”。 2022-05-01 2次阅读 黄州 猪肉 富者 《食猪肉》中的“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时他自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管。”描写的是后人传颂九百年的名肴“()”。 A.东坡肉B.红烧狮子头C.红烧肉D.梅菜扣肉正确答案:东坡肉 注重原料的天然味性,讲求食物的美味,是中华民族饮食文化很早就明确、并不断丰富发展的一个原则。先秦典籍()一书的《本味篇》,集中地论述了“味”的道理。 “烹调之术本于文明而生,非孕乎文明之种族,则辨味不精;辨味不精,则烹调之术不妙。中国烹调之妙,亦只表明进化之深也。”是()对祖国饮食文化作了很精辟的论述。 猜你喜欢 秦观和苏轼都曾经被贬到黄州。 《卜算子黄州定惠院寓居作》的作者是() 苏轼被贬黄州后,接连写下了超绝古今的诗文,如() 苏轼因()被贬黄州。 后人称苏轼的《黄州寒食帖》为()。