淘米时反复淘洗、或者做面食时加碱,容易造成下列哪一种维生素的损失?


淘米时反复淘洗、或者做面食时加碱,容易造成下列哪一种维生素的损失?

A.硫胺素

B.核黄素

C.烟酸

D.泛酸

正确答案:硫胺素