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糖化过程中需要将淀粉分解成可发酵性及低分子糊精,即能保证发酵的进行,同时又能保证有一定的口感物质。
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糖化过程中需要将淀粉分解成可发酵性及低分子糊精,即能保证发酵的进行,同时又能保证有一定的口感物质。
A.正确
B.错误
正确答案:正确
Tags:
发酵
保证
糖化
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在进行实验设计时,设置排除标准其目的是为了保证样本中的个体的同质性。因此,排除标准项目应尽量多些,可以保证研究结论的可靠性。
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多党制才能保证人民民主的实现。
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在溶血性贫血、大量失血等情况下,糖化白蛋白可更准确地反映短期内的平均血糖变化。
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人类第一次发现在没有活酵母存在情况下的发酵现象。按照以往的观点,发酵现象发生的前提是具有完整结构的活细胞参与,而实验液体中蔗糖的发酵,是在酵母被研磨成碎片后取得的榨汁液的催化下发生的,哈登把这种物质称为酿酶,从此拉开了研究没有活细胞参与的发酵的新纪元。
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对发酵做出实质性贡献的要数()。刚开始,他们的研究并不是针对发酵设计的,而是为了研究动物的消化条件,但是实验中一个偶然的发现改变了研究计划,也加速了发酵的发现进程。
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葡萄园实验是为了回应另外一位生理学家伯纳尔而做的,伯纳尔认为,在葡萄的发酵过程中,并不需要活的酵母菌的参与,也就是说发酵的过程是自然发生的,但是巴斯德认为这种说法也是错误的。
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()在实验室中发现了无机磷酸的作用,证明了磷酸盐是发酵过程中的关键物质,参与发酵过程中间产物的形成,缺少磷酸盐则发酵过程的第一步就无法进行。这一理论的提出使得对糖酵解的认识又近了一大步。
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