在酸奶饮料的实际生产中，二种或二种以上稳定剂混合使用比单一使用效果好，使用量根据酸度、蛋白质含量的增加而增加。

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• 喷水引纬过程中，在喷嘴喷出来的射流的散射段内，由于射流速度随着位移的增加按指数规律衰减，同时，射流携带的纬纱质量不断增加，这使得射流对纬纱的牵引力变得相当复杂。（）