首页 / 百科 / 内容详情 酸乳是经微生物的代谢,产生CO2、醋酸、()、乙醛等物质,赋予最终产品独特的风味、质构和香气。 2022-04-26 9次阅读 乙醛 酸乳 醋酸 酸乳是经微生物的代谢,产生CO2、醋酸、()、乙醛等物质,赋予最终产品独特的风味、质构和香气。 A.双乙酰B.乳酸C.维生素D.氨基酸正确答案:双乙酰 酸奶按组织状态进行分类,可以分为()和搅拌型酸奶两种。 酸奶按成品口味进行分类,可以分为()、加糖酸奶、调味酸奶、果料酸奶、复合型或营养健康型酸奶等。 猜你喜欢 人体代谢乙醇需要乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。 某些抗菌药物可抑制乙醛脱氢酶,使乙醛代谢路径受阻,导致在体内蓄积,出现“戒酒硫样反应”或“双硫仑样反应”,下列药物不属于此列的是() 2,3-丁二醇和什么试剂反应得到乙醛() 危险化学品分类中,汽油、苯、丙酮、乙醇、乙醛、松节油等属于()。 可用Tollens试剂鉴别乙醛和2-丁酮。