凝固型酸奶的质量评定可从理化、微生物和感官三个方面来进行：色泽、滋味及气味和（）。
A.组织状态
B.杂质
C.流畅性
D.营养成分
正确答案：组织状态
凝固型酸奶的质量评定可从理化、微生物和感官三个方面来进行：色泽、滋味及气味和（）。
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