评价肉的品质的感官指标主要包括（）、嫩度、风味、系水力、多汁性等。
A.肉色
B.脂肪含量
C.蛋白质含量
D.肉的PH
正确答案：肉色
评价肉的品质的感官指标主要包括（）、嫩度、风味、系水力、多汁性等。
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