首页 / 百科 / 内容详情 绿茶杀青过程是为了钝化多酚氧化酶的活性,保持翠绿的色泽。 2022-04-25 5次阅读 氧化酶 钝化 杀青 绿茶杀青过程是为了钝化多酚氧化酶的活性,保持翠绿的色泽。 A.正确B.错误正确答案:正确 白茶依据原料不同分为白芽茶与白叶茶两类。 下列诗句中那些是说茶叶的贮存方式? 猜你喜欢 霉变的葡萄用于干白葡萄酒的酿造会导致氧化,其主要的氧化酶是() 过氧化物氧化酶和漆酶都属于由霉变葡萄所带来的氧化酶。 正在使用单胺氧化酶抑制剂的患者不宜选择()。 单胺氧化酶增高最明显见于() 细胞色素氧化酶分子中含有金属离子()。