下列不能切断淀粉α-1，6糖苷键的酶是？
A.α-淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.葡萄糖淀粉酶
D.普鲁兰酶
正确答案：α-淀粉酶；β-淀粉酶
下列不能切断淀粉α-1，6糖苷键的酶是？
10次阅读