皮冻是我国常见的一道传统凉菜，古时候人们一般把它当作什么菜来食用？

猜你喜欢

• 在组配宴席凉菜时首先要考虑（）。
• 拌凉菜必须十分注意卫生，做到专间、（）、专用工具。
• 猜一猜：曾被翻译成“史密斯夫妇”的川味凉菜是？
• 多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，主要用于（）。
• 以下不属于熟食、凉菜“五专”内容的为（）。