烤制时要分清底火与面火,分清不同品种所用的不同火力,分清不同阶段的火力以及它们的()。


烤制时要分清底火与面火,分清不同品种所用的不同火力,分清不同阶段的火力以及它们的()。

A.多少

B.大小

C.作用和调节方法(正确答案)

D.薄厚