首页 / 百科 / 内容详情 决定大米工艺性能的化学成分主要是淀粉和()。 2022-04-13 11次阅读 淀粉 大米 成分 决定大米工艺性能的化学成分主要是淀粉和()。 A.脂肪酸B.维生素C.蛋白质(正确答案)D.矿物质 面粉中可形成面筋质的主要蛋白是()。 淀粉在一定温度下吸水组成面坯,其主要显示的是()。 猜你喜欢 在淀粉浆中应适当加入的助剂有() β-淀粉样蛋白对阿尔茨海默病的诊断有重要价值。 支链淀粉和糖原分子都含有() 淀粉粒的种类包括() 用分光光度法测定KCl中的微量I—时,可在酸性条件下,加入过量的KMnO4将I—氧化为I2,然后加入淀粉,生成I2-淀粉蓝色物质。测定时参比溶液应选择()