首页 / 百科 / 内容详情 醋不仅能增加鲜味和香味，加热过程中还保护的营养素是（）。 2022-04-13 8次阅读 鲜味 营养素 加热 醋不仅能增加鲜味和香味，加热过程中还保护的营养素是（）。 A．蛋白质B．维生素C(正确答案)C．维生素DD．维生素A 最容易发生细菌性食物中毒的季节是（）。 不带汁的蜜饯类习惯称为果脯，主要有青丝、红丝、瓜条和（）。 猜你喜欢 肉课的鲜度变化分为：肉色变化、鲜味变化、质量变化。 味精在使用时必须与（）配合使用才能体现出鲜味。 鱼露中的鲜味物质成分是（）。 鲜味剂也可称为风味增强剂，主要是指食品的风味，使之呈鲜味感的一些物质。 鲜味剂按化学成分可以分成（）。