制作酥烂味醇的蒸类菜品应（）。

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• “色绿、形美、香郁、味醇”是（）的品质特征
• （）茶的品质特征是“色绿、形美、香郁、味醇”。
• 年青人以茶会友，要求茶叶香清味醇，重于精神品赏，因此多用（）泡茶。
• （）名茶素有“形美、色艳、香浓、味醇”四绝。
• （）是主料先经初步热处理后，加汤，盖严锅盖，先用旺火烧开，后用微火慢炖，使菜肴酥烂人味，汤浓味醇的烹调方法。