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()是主料先经初步热处理后,加汤,盖严锅盖,先用旺火烧开,后用微火慢炖,使菜肴酥烂人味,汤浓味醇的烹调方法。
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()是主料先经初步热处理后,加汤,盖严锅盖,先用旺火烧开,后用微火慢炖,使菜肴酥烂人味,汤浓味醇的烹调方法。
A.炖(正确答案)
B.烹
C.爆
D.炸
Tags:
先用
味醇
人味
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