首页 / 百科 / 内容详情 菜肴的组配中，主料香味较好的就应充分突出其香味，如（）。 2022-04-13 4次阅读 香味 组配 主料 菜肴的组配中，主料香味较好的就应充分突出其香味，如（）。 A．清炒虾仁(正确答案)B．茄汁鱼片C．香辣大蟹D．椒麻鸡丝 菜肴的组配中，在料形上不符合相似相配原则的是（）。 形状较大的原料，适合（）。 猜你喜欢 下列哪些兰花具有香味？（） 香蕉特殊香味是（）。 蒸米饭时加入什么，可以让饭香味更浓？ 在菜肴香味组配时，当（）时，应突出主料的香味。 对于本身没有香味的食品，使用食品香精具有（）作用。