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“拔丝地瓜”这道菜中拔出的丝儿是用哪种调味料熬成的?
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“拔丝地瓜”这道菜中拔出的丝儿是用哪种调味料熬成的?
正确答案:糖
Tags:
调味料
拔丝
地瓜
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为使方便面调料包内的调味料保存期延长,调料包内一般都加有防腐剂()
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为减少销售损耗,超市可将轻度腐败变质的肉品添加调味料,腌制成半成品调味肉。
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谷氨酸钠是味精的主要成分,它是一种增味剂,但是当食品配料表上标识“味精”时,其作用不是食品添加剂,而是调味料。
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烹饪中常用的香辣调味料主要来源于植物的种子、花蕾、茎叶、根或其提取物。
5.
拔丝菜肴上桌速度不需太快。
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拔丝糖浆熬制有油拔法、水拔法、油水混合拔法和干拔法4种。
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在烹饪当中,添加以下哪种调味料可以有效的保护食物中的维生素()。
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拔丝菜品完成后温度在多少范围可以保持出丝效果,低于()温度无法拔丝。
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热菜比冷菜中的鱼香味要多用()调味料。
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柠檬酸是所有有机酸中最和缓而可口的酸味调味料。