首页 / 百科 / 内容详情 油脂经长期储存逐渐变质，产生异味，变臭，这叫做油脂的酸败。引起油脂酸败的主要原因可能是 2022-03-31 4次阅读 酸败 油脂 异味 油脂经长期储存逐渐变质，产生异味，变臭，这叫做油脂的酸败。引起油脂酸败的主要原因可能是 A.油脂具有较强的挥发性 B.油脂可发生氢化反应 C.油脂可以水解为醇和酸 D.油脂可氧化分解为低级醛、酮、羧酸等 正确答案：D 下列哪一项不是油脂的作用 我国油料作物播种面积最大的是 猜你喜欢 丙二醛是（）酸败时的产物之一，其含量的多少可反映酸败的程度。 下列哪项是可以反应油脂氧化酸败早期指标（） 与油脂的酸败有关的反应是（） 以下容器容易导致油脂氧化酸败加剧的是（）。 能够造成食用油脂酸败的物质是（）。