首页 / 百科 / 内容详情 食品感官分析的测量活动是根据评价员在视觉、嗅觉、味觉、听觉和触觉方面的行为反应数据,在产品性质和人的感知之间建立一种联系,从而表达产品性质及数量关系。 2022-04-12 3次阅读 性质 产品 触觉 食品感官分析的测量活动是根据评价员在视觉、嗅觉、味觉、听觉和触觉方面的行为反应数据,在产品性质和人的感知之间建立一种联系,从而表达产品性质及数量关系。 A.正确B.错误正确答案:A 对于不宜直接感官分析的样品,可将样品以一定比例稀释后,然后再品尝。 嗅觉的灵敏度可以通过长时间嗅闻高浓度气味挥发物质进行训练而提高。 猜你喜欢 体外评价标准不需要根据靶向制剂的性质、靶向部位的性质以及采用的靶向策略而定。 从性质上说,货币属于哪种物?() 地球塑性性质表现为() 对于DNA性质描述正确的是 同工酶的分子组成、空间构象、理化性质、生物学性质以及器官分布和细胞内定位完全相同。