首页 / 百科 / 内容详情 鲭鱼中毒主要是海洋鱼类腐败变质后将产生一定数量的（），该物质为强生物活性物质，摄入后使机体发生中毒，是食品中较为重要的不安全因素。 2022-04-06 5次阅读 中毒 海洋鱼类 物质 鲭鱼中毒主要是海洋鱼类腐败变质后将产生一定数量的（），该物质为强生物活性物质，摄入后使机体发生中毒，是食品中较为重要的不安全因素。 A.神经毒素B.真菌毒素C.细菌毒素D.组胺正确答案：D 生氰糖苷广泛存在于豆科、蔷薇科、稻科约1000余种植物中。生氰糖苷物质可水解生成高毒性的（），从而对人体造成危害。 目前已发现黄曲霉毒素衍生物有20多种，其中以（）的毒性最强，国际癌症研究所将黄曲霉毒素确定为一类致癌物。 猜你喜欢 中药中毒时常见的症状是：咽干、舌麻、面色及全身发红、皮肤干燥，伴有皮肤丘疹、头晕、烦躁、呕吐、腹泻、腹痛，中毒严重者可出现语言及肢体运动障碍、烦躁不安、呼吸急促、随即转为意识模糊、呼吸暂停。心血管系统表现为心音低、脉细弱、心律不齐、血压下降等。如临床出现上 出现舌唇、肢端及全身发麻等早期中毒的表现见于（）。 在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（） 引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（） 水俣病是由于长期摄入被（）污染的食品引起的中毒。