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猪上脑肉具有肌纤维粗短、结缔组织多、质地老的特点,适用于熘、氽、涮等。()
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猪上脑肉具有肌纤维粗短、结缔组织多、质地老的特点,适用于熘、氽、涮等。()
A.正确
B.错误
正确答案:B
Tags:
肌纤维
结缔组织
质地
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