烹调胡萝卜时,最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅,目的是为了()

烹调胡萝卜时,最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅,目的是为了()

A.让胡萝卜充分炒熟

B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出(正确答案)

C.灭菌

D.好看

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