四千多年前,中国人就开始应用糖化谷物进行酿酒,由此发明的酒曲是我国劳动人民的独特创造,也是国人引以为傲的中国酿酒技术。其中利用的微生物是（）

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• 中国是世界上酿酒历史最悠久的国家之一，中国酒之兴起至今已约有（）年的历史。
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