菜单对于宴会部门的意义主要有（）。

A.反映宴会厅的设备购置情况

B.反映出对食品材料采购及储藏的影响

C.宴会菜单对厨师和服务人员的影响

D.菜单与宴会经营成本的关系

正确答案：反映宴会厅的设备购置情况；反映出对食品材料采购及储藏的影响；宴会菜单对厨师和服务人员的影响；菜单与宴会经营成本的关系