食源性疾病发生发展具有的特征是：

A.可以引起急性中毒或急性感染

B.爆发流行过程中，食物本身导致疾病的发生

C.爆发流行过程中，食物起了携带和传播病原物质的媒介作用

D.食物中毒是食源性疾病中最为常见的疾病

E.病原物质是食物中所含有的各种致病因子

正确答案：ABCD