蛋白质样品消化时，加硫酸钾的作用是（）

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• 明矾是硫酸铝和硫酸钾两种硫酸盐的混合物。
• 蛋白质测定中，样品的消化需要加的催化剂是硫酸铜和硫酸钾。
• 凯氏定氮法的原理是将样品与和催化剂硫酸铜（硫酸钾）一同加热消化，使蛋白质分解，其中的碳、氢被氧化为二氧化碳逸出，而样品中的有机氮最终转化为，用吸收，再用标准盐酸或硫酸溶液滴定。