下列关于川菜的描述中，正确的是（）。

A.有“食在中国，味在四川”之说

B.对蛇的制作有独到之处

C.尤以味型多样、变化巧妙而著称

D.用料广博、味道多样、菜肴适应面广

E.主要分为蓉派、渝派和盐帮菜三类

正确答案：ABCD