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- 督导巡查表-后厨:加工食品时,不得非法添加(药品化学品食品添加剂等)或回收使用食品及一次性容器(是督导巡查表-后厨几星项?)
- 督导巡查表-后厨:产品知识手册、岗位操作手册及时更新并打印,员工了解更新内容督导巡查表-后厨几星项?)
- 督导巡查表-后厨:正确执行、正确执行、填写和保存公司要求的各类表格(以钉盘中营运上传的最新文件为依据)(是督导巡查表-后厨几星项?)
- 督导巡查表-后厨:值班管理人员按要求执行值班检查,值班检查表记录完整,无污渍、无破损(记录至少保存3个月)(是督导巡查表-后厨几星项?)
- 督导巡查表-后厨:班表、考勤有纸质记录,考勤与实际相符(记录至少保存3个月(是督导巡查表-后厨几星项?)
- 督导巡查表-后厨:按训练计划表执行每月训练,有相应鉴定表(是督导巡查表-后厨几星项?)
- 督导巡查表-后厨:菜品沽清及时通知厅面所有人员,营业高峰期间内肉蟹、土豆、鸡爪、年糕正常供应,按《生产计划表》备料(是督导巡查表-后厨几星项?)
- 督导巡查表-后厨:按公司标准采购及使用消毒、清洁用品,消毒水配比正确,非使用期间消毒液应加盖保存,防止挥发(是督导巡查表-后厨几星项?)
- 督导巡查表-后厨:上班时间不允许携带手机(厨师长、值班经理除外)(是督导巡查表-后厨几星项?)
- 督导巡查表-后厨:禁用物品:钢丝球、火碱(烧碱、片碱)、水银温度计(是督导巡查表-后厨几星项?)