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标签: 干酪
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- 肺结核干酪样坏死物液化,经支气管咯出后可形成:
- 干酪样坏死是下列哪种疾病的特征性病变:
- 不符合干酪样肺炎的描述是()
- 关于结核病引起的干酪样坏死,下列哪项是错误的?
- 酸奶菌种是指用于制造酸奶,干酪,开菲尔(Kefir)等发酵乳制品的细菌培养物,又叫()。
- 发酵乳是一个综合名称,它包括酸奶、()、奶酒、酪乳、酸奶油、干酪等产品。
- 食品工业中常用的德氏乳杆菌、保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌等进行的是异型乳酸发酵。()
- 制造干酪过程中起凝乳作用的关键性酶:()
- 制造干酪过程中起凝乳作用的关键性酶是凝乳酶。
- 干酪是奶酪的一种,虽然两者的原料都是牛奶,但干酪是用牛奶经过多次发酵制作而成的,在干酪里面含有的水分非常少,相对于奶酪来说更容易存放。