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标签: 乌龙茶
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- 安溪铁观音是闽北乌龙茶。
- 铁观音属于半发酵的乌龙茶,经高温杀青后内含物一般不会再发生变化,因此,不需要避氧贮藏。
- 包揉是以安溪铁观音茶叶为代表的闽南乌龙茶初制特有的造型工序。
- 工艺是安溪铁观音一个非常有特色的加工工序,也可以说是以安溪铁观音为代表的闽南乌龙茶外形颗粒型的乌龙茶加工过程中所特有的加工工序。
- 按照产区分类,乌龙茶通常分为()、()、()和()四类。
- 乌龙茶的冲泡技术要点有()
- 在准备评茶器具时乌龙茶使用倒钟形容量为200mL的评茶杯。()
- 乌龙茶等级的划分是以品种为主体,同时结合芽叶的成熟度来划分。()
- 日晒气较重的茶叶(乌龙茶),评定等级后,按次级给价。()
- 乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味。()