以下是四川风味的描述的有（）

A."一菜一格，百菜百味"

B.“善用三椒”

C.川菜讲究“七滋八味，”其中七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、辣、香、咸，八味是指：鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。

D.川菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特点

正确答案：ABC