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根据蔬菜、水果的营养特点,在烹调中应注意水溶性维生素和矿物质的损失和破坏,特别是()
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根据蔬菜、水果的营养特点,在烹调中应注意水溶性维生素和矿物质的损失和破坏,特别是()
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素C
D.烟酸
E.叶酸
正确答案:C
Tags:
水溶性
矿物质
烹调
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