高温的直接伤害是（）。

A.蛋白质合成下降

B.高温下呼吸作用大于光合作用，植物发生饥饿

C.蛋白质变性

D.高温使氧气的溶解度减小，无氧呼吸所产生的有毒物质

正确答案：C