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柠檬酸是（）
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柠檬酸是（）
A.抗氧化剂
B.护色剂
C.防腐剂
D.酸味剂
正确答案：D
Tags:
柠檬酸
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1.
柠檬酸循环是分解与合成的两用途径。
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世界上用量最大的酸味剂是柠檬酸。
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柠檬酸为三元酸，Ka1=7.4×10-4，Ka2=1.7×10-5，Ka3=4.0×10-7，用0.1000mol·L-1NaOH标准溶液滴定0.1mol·L-1柠檬酸溶液时，产生的滴定突跃为：
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测定饮用水中F-含量时，加入TISAB液，其中柠檬酸的作用是（）
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柠檬酸循环和尿素循环的共同代谢中间物是：
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影响柠檬酸循环活性的因素是（）
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控制柠檬酸循环第一步的酶是（）
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把紫甘蓝浸泡在柠檬酸中，一段时间后，可观察到（）
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烹调中使用柠檬酸的适宜浓度是（）。
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柠檬酸是（）