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餐饮服务提供者加工制作菜品时,应符合下列哪项规定()
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餐饮服务提供者加工制作菜品时,应符合下列哪项规定()
A.可以添加西药
B.可以添加中草药
C.可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质(正确答案)
D.不添加药品(正确答案)
Tags:
菜品
加工制作
餐饮服务
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1.
下列选项中,属于官府湘菜代表菜品的是()。
2.
民间湘菜代表菜品有()。
3.
()是餐饮服务人员在餐厅工作的第一步。
4.
同一目标市场的顾客,因为需求不同,其消费水平也有高低之分,所以每类菜品的()应尽量在一定范围内。
5.
餐饮部作为酒店的对客服务部门,满足宾客的餐饮服务需求,为酒店创造良好的经济效益,也为酒店所在的城市和社区提供一个高档次的社交场所。
6.
宴会礼仪中以自然大方为好,吃东西发出声音表示菜品可口,是有礼貌的表现。()
7.
空心砖砌筑时,半砖以上的非整砖,应采用无齿锯加工制作,不得用砍凿方法将砖打断。
8.
为了节省燃气,对菜品加工时应尽量降低火力和使用时间。
9.
对感性材料进行()的加工制作,才能上升为理性认识。
10.
以下菜品属于川菜代表菜的是?