禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是（）

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• 旅游业主要由三部分构成,即旅行社业、旅游景区业和以饭店为代表的住宿餐饮业,它们是旅游业的三大支柱。
• 餐饮业在目前条件下主要还是以机械操作为主。
• 餐饮业的经营活动受季节、气候、节假日、企业地理位置、交通条件等多种因素的影响，特别是旅游业的发展程度及季节波动性。
• 下列几个种类中，（）不属于餐饮业。
• 讲究公德是餐饮业人员必须具备的品质，“德”是指（）。