减脂配餐的顺序为:先糖，再蛋，后脂。

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• 单位食堂应当加强食品采购、储存、加工动态管理，根据（）采购、做餐、配餐，提高原材料利用率和烹饪水平，按照健康、经济、规范的原则提供饮食，注重饮食平衡。
• 客人在吃甜食，服务员可以推荐（）酒水作为配餐酒水。